La industria cervecera artesanal de Canadá atraviesa un período de presión marcado por la inflación, el aumento de costos asociado a los aranceles estadounidenses sobre el aluminio y una disminución sostenida en el consumo de alcohol. Estas condiciones han afectado tanto a pequeñas cervecerías independientes como al sector cervecero en general.
Datos de Restaurants Canada indican que el 41% de los canadienses redujo su consumo de alcohol durante el último año, principalmente por razones de salud, cambios en el estilo de vida y el aumento del costo de vida. Esta tendencia ha contribuido a una caída general en las ventas de cerveza, que disminuyeron cerca de un 20% entre 2019 y 2025 a nivel nacional.
En respuesta a estos cambios, muchas cervecerías artesanales han diversificado su oferta, incorporando bebidas sin alcohol. Este segmento se ha convertido en el de mayor crecimiento dentro de la industria cervecera, aunque todavía representa una proporción reducida de las ventas totales.
Ajustes del sector y señales mixtas de crecimiento
Además de la inflación, los aranceles estadounidenses al aluminio han incrementado los costos de producción, afectando de manera desproporcionada a las cervecerías pequeñas. A esto se suma la carga fiscal sobre las bebidas alcohólicas, que representa aproximadamente la mitad del precio final de una cerveza, lo que limita el consumo en un contexto de presupuestos familiares ajustados.
Pese a este escenario, algunas provincias muestran señales de recuperación parcial. En Saskatchewan, las ventas de cerveza artesanal crecieron un 3,3% entre enero y noviembre, mientras que en Alberta las pequeñas cervecerías aumentaron sus ventas un 6,5% interanual, incluso cuando las ventas totales de cerveza en esa provincia cayeron un 2,3%.
A nivel nacional, el número total de cervecerías disminuyó en 2025, pasando de 1.145 a 1.112 establecimientos. Durante los últimos dos años, los cierres han superado a las aperturas, una situación que no se registraba desde hace más de una década. La reducción se observó en todas las provincias, excepto Saskatchewan y Nueva Escocia.
Analistas del sector señalan que, tras una década de rápido crecimiento, la industria cervecera artesanal canadiense está entrando en una etapa de estabilización y madurez. En este contexto, las empresas se han visto obligadas a optimizar costos, innovar en productos y fortalecer su diferenciación para mantenerse competitivas.
Redacción de: Karen Rodríguez A.
