Este jueves se conoció el Informe de Precios de Alimentos de 2026, una pesquisa realizada anualmente por el Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad de Dalhousie en colaboración con otras universidades. Es uno de los estudios que goza de mayor prestigio.
Según el informe, en sus proyecciones para el próximo año, se observa que se mantiene la tendencia de incrementos en los precios de los alimentos. Recordemos que en los últimos cinco años se registró un aumento general de estos precios que alcanzó el 27 por ciento.
El especialista en alimentación de la Universidad de Dalhousie y principal autor del informe, el Dr. Sylvain Charlebois, declaró que una familia de cuatro personas podría llegar a gastar hasta 17,571.79 dólares, en alimentos el 2026, es decir, alrededor de 994 dólares más. Este incremento será consecuencia de la subida de los precios de los alimentos entre un 4 y 6%.
Contenido
Las razones del aumento de los precios de los alimentos
Hay varios factores que pesan en el aumento de los precios dice Charlebois, entre ellos, la actual disputa comercial con Estados Unidos, los cambios en el panorama de la fabricación y la venta minorista de los alimentos, los cambios de política, los mercados laborales, así como las perspectivas del dólar canadiense y finalmente, el cambio climático.
Se puede leer en el informe, que los impactos inflacionarios de los aranceles se sentirán todavía el próximo año a medida que las tensiones comerciales transformen el panorama político. La disputa ha generado incertidumbre en el mercado e interrupciones en la cadena de suministro, así como una caída de la demanda de las exportaciones nacionales.
Por otro lado, el estudio asegura que el gobierno está fortaleciendo activamente las relaciones comerciales internacionales con otros socios para fortalecer la competitividad global, así como la eliminación por parte de Canadá de los contra-aranceles sobre las importaciones estadounidenses y todo ello, ayudará a aliviar las presiones inflacionarias.
Alimentos que sufrirán mayores alzas
El informe dice que los precios de la carne, principalmente la de res, se verán más afectados por los aumentos de precios y que muchos canadienses tendrán dificultades para adquirirla. Los consumidores migrarán para el pollo, que también tendrá importantes incrementos. El café también continuará caro el próximo año, debido principalmente al cambio climático.
Sin embargo, los precios de algunos alimentos se mantendrán estables o incluso podrían disminuir, es el caso de las verduras y frutas. Asimismo, los precios de los productos lácteos y los de panadería podrían no subir demasiado, así como los congelados en general.
El sector de los restaurantes enfrentará dificultades, porque cada vez menos personas salen a comer y a beber. Se pronostica que muchos locales tengan que cerrar, finaliza el informe.
Redacción de: J.Bendezu, LJI Reporte
