Nuevos datos publicados por Statistics Canada revelan que el incremento en los precios de los alimentos continúa siendo uno de los principales factores que impulsan la inflación en el país. En septiembre, los consumidores pagaron un 4% más interanual por alimentos comprados en tiendas, en comparación con el aumento del 3,5% registrado en agosto.
El informe señala que el alza se debe principalmente a los productos básicos como frutas y verduras, cuyos precios han subido significativamente al finalizar la temporada de producción nacional y comenzar la dependencia de importaciones, proceso que tradicionalmente eleva los costos.
Factores que explican el incremento de precios
Además del encarecimiento de frutas y verduras, los productos de azúcar y confitería también contribuyeron al aumento general de precios. Statistics Canada atribuye parte de esta tendencia al impacto de costos laborales más altos y antiguos aranceles comerciales, cuyos efectos aún se reflejan en los datos actuales.
El informe indica que la inflación alimentaria interanual ha vuelto a aumentar desde su nivel más bajo registrado en abril de 2024, impulsada principalmente por el incremento en los precios de la carne fresca o congelada y el café.
La agencia explicó que la escasez de oferta y las condiciones climáticas extremas en regiones productoras han afectado el suministro de estos productos. En el caso de la carne, las sequías recientes en las praderas canadienses y en las llanuras centrales de Estados Unidos provocaron una reducción de los rebaños, lo que ha limitado la disponibilidad y elevado los precios.
En cuanto al café, los efectos del cambio climático y los fenómenos meteorológicos extremos han reducido los rendimientos en los países productores, lo que también ha generado un aumento de costos a lo largo de la cadena de suministro.
Los expertos advierten que, aunque algunos precios podrían estabilizarse hacia finales del año, la presión inflacionaria sobre los alimentos seguirá siendo uno de los principales desafíos para los hogares canadienses, especialmente en las grandes ciudades como Toronto y Calgary, donde el costo de vida continúa en ascenso.
Redacción de: Karen Rodríguez A.
