La decimoquinta edición del Informe anual sobre los precios de los alimentos de Canadá, reporta que los precios de los alimentos continúan aumentando y que es probable que el 2025 una familia promedio de cuatro personas gaste 800 dólares más en comestibles.
Este informe fue publicado el jueves y es elaborado cada año por investigadores de la Universidad de Dalhousie, la Universidad de Guelph, la Universidad de Columbia Británica y la Universidad de Saskatchewan. Su objetivo es acompañar los precios de los alimentos.
Entre las razones encontradas por los responsables del informe, están el cambio climático, las disputas laborales, las tasas de cambio y de interés, las nuevas políticas y las amenazas del presidente electo de Estados Unidos, de imponer aranceles del 25 por ciento.
De acuerdo con los autores del informe, una familia canadiense de cuatro personas podría llegar a gastar para alimentarse 16,833.67 dólares, el próximo año. Este valor, calculan, representa un incremento en los costos en relación al año pasado, de 801.56 dólares.
Los aumentos de precios rubro por rubro
Según el director de la investigación, Sylvain Charlebois, los precios subirán el próximo año entre el uno y el cinco por ciento y lo que va impulsar la inflación de los alimentos serán los precios de los productos cárnicos, las verduras y los valores cobrados en los restaurantes.
Charlebois sugiere que en 2025, los precios de la carne podrían aumentar entre un cuatro y un seis por ciento, debido a que los productores de ganado han visto reducir el tamaño de sus rebaños. Los precios de la carne de cerdo también están más altos que el año anterior.
La caída del dólar canadiense ha contribuido en gran medida a que los precios de las verduras estén aumentando más rápido que otras categorías, para el próximo año, se espera que los incrementos en este rubro, sean entre el tres y el cinco por ciento.
El estudio revela que los precios de los restaurantes aumentarán entre un tres y un cinco por ciento y serán probablemente impulsores del aumento de los precios debido al aumento de la demanda. Afirma que la gente tiene el hábito de salir y sobre todo de hacer pedidos.
Los autores señalaron que hay una dependencia creciente de los bancos de alimentos, dos millones de personas visitaron estas instituciones en marzo de este año, es decir, un seis por ciento más que el año anterior y un asustador 90 por ciento más que en 2019. Estos datos son alarmantes, concluye el último Informe sobre alimentos de Canadá.
Redacción de: J.Bendezu, LJI Reporte
