McDonald’s anunció que a partir del 16 de septiembre incorporará en todos sus restaurantes de Canadá el McVeggie, un nuevo sándwich vegetariano elaborado con una hamburguesa empanizada de zanahorias, guisantes y soja. El producto, disponible en establecimientos participantes, se introduce tras una prueba regional en Ontario, Columbia Británica y Nuevo Brunswick realizada a inicios de este año.
Francesca Cardarelli, directora de marketing de McDonald’s Canadá, explicó que la iniciativa responde a los cambios en las preferencias de los consumidores. “Los canadienses pidieron más opciones para adaptarse a los estilos de vida modernos, y los escuchamos”, señaló en un comunicado.
Nutrición bajo la lupa
Pese al entusiasmo por el lanzamiento, especialistas en salud advierten que el McVeggie no necesariamente constituye una opción más sana. Dana Olstad, profesora asociada de la Universidad de Calgary, subrayó que se trata de vegetales procesados con rebozado y aditivos: “Para ser sincera, preferiría que la gente comiera una hamburguesa”.
La dietista registrada Elahe Askari coincidió en señalar el elevado contenido de sodio como un factor a considerar. “Es básicamente la mitad de la sal que una persona puede consumir en un día”, indicó, recomendando reservar su consumo para ocasiones esporádicas.
Por su parte, Diana Michelle Steele resaltó que, pese a estas limitaciones, el McVeggie aporta un beneficio: “Siempre que puedas añadir más verduras a tu dieta, mejor”, señaló, al tiempo que defendió la moderación bajo la regla del 80/20.
Desde la perspectiva de mercado, el lanzamiento refleja la intención de McDonald’s de adaptarse al creciente interés de los consumidores por alternativas de origen vegetal. “No reemplaza a la hamburguesa… es simplemente algo más”, afirmó Sadaf Mollaei, profesora adjunta de la Universidad de Guelph. La cadena también anunció que ofrecerá una versión picante del McVeggie, elaborada con salsa habanero y dirigida específicamente al mercado canadiense.
Redacción de: Karen Rodríguez A.
