La invasión rusa de Ucrania ya está aumentando la presión sobre los precios de las materias primas como el trigo y el petróleo, y los expertos dicen que un conflicto prolongado podría tener un impacto significativo en la inflación de los precios de los alimentos en Canadá.
Los ataques rusos obligaron a Ucrania a cerrar su puerto de envío comercial, lo que afectó las principales exportaciones de granos del país. Ucrania envía maíz y cebada a compradores globales y también compite con Rusia como un importante exportador de trigo en el continente, los dos países representan el 29 por ciento de la producción mundial de trigo, según Reuters.
Los mercados ya se han dado cuenta del potencial del acto de agresión sin precedentes de Rusia para interrumpir las cadenas de suministro de alimentos, los precios del trigo subieron hasta los 9,30 dólares el bushel el jueves, estableciendo un récord de nueve años.
“Ucrania es el granero de Europa”, dice Sylvain Charlebois, director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad de Dalhousie.
Es probable que los precios se vean afectados, el acceso de los canadienses a los productos de pan probablemente sea seguro, dice Charlebois, más que los países europeos que dependen más de Ucrania.
Canadá tiene una industria agrícola nacional considerable, que depende poco de productos de granos de Europa del Este, dice Dave Quist, director de Western Canadian Wheat Growers.
Si bien el aumento del precio del trigo podría hacer que los agricultores obtengan más por sus propias exportaciones, dice que los productores canadienses se enfrentan a sus propias dificultades con el aumento de la producción.
Redacción de: Sofia Moreno
