Nestlé busca crear nuevos alimentos para quienes utilizan medicamentos para bajar de peso
La expansión de los medicamentos para bajar de peso está comenzando a transformar no solo la industria farmacéutica, sino también la manera en que las empresas de alimentos desarrollan y comercializan sus productos. Nestlé está trabajando en nuevas opciones dirigidas a las personas que utilizan medicamentos conocidos como GLP-1, entre ellos Ozempic, Wegovy, Mounjaro y Zepbound.
Estos medicamentos reducen el apetito y hacen que las personas consuman menos alimentos, lo que puede generar nuevas necesidades nutricionales durante el proceso de pérdida de peso. Nestlé considera que existe una oportunidad para desarrollar productos que ayuden a los consumidores a obtener suficiente proteína, fibra, vitaminas y otros nutrientes aun cuando estén comiendo porciones más pequeñas. La empresa estima que alrededor de 16 millones de estadounidenses utilizan actualmente estos medicamentos y espera que la cifra continúe creciendo.
La compañía ya ha comenzado a desarrollar productos específicos. Su línea Vital Pursuit, lanzada en Estados Unidos, ofrece alimentos con porciones adaptadas, mayor contenido de proteínas y fibra y nutrientes esenciales. Nestlé también desarrolló Boost Advanced Nutrition Shake, una bebida que aporta 35 gramos de proteína y está diseñada para ayudar a preservar la masa muscular durante la pérdida de peso.
Una nueva oportunidad para la industria de alimentos
Uno de los principales desafíos para las personas que pierden peso rápidamente es mantener la masa muscular. También pueden aparecer problemas digestivos o una menor ingesta de vitaminas y minerales debido a la reducción de alimentos consumidos. Nestlé está utilizando investigación nutricional y herramientas de inteligencia artificial para estudiar estos cambios y desarrollar nuevas fórmulas.
La empresa también analiza cómo los medicamentos pueden modificar la percepción de los sabores y las preferencias de los consumidores. Algunos usuarios de GLP-1 han reportado cambios en el apetito y en la forma en que experimentan determinados alimentos, lo que está llevando a Nestlé a realizar pruebas para adaptar recetas y sabores a estos nuevos hábitos.
Para Nestlé, esta tendencia representa una oportunidad comercial, pero también un cambio en la forma de entender la alimentación. La empresa sostiene que sus nuevos productos buscan complementar una alimentación equilibrada y responder a necesidades nutricionales específicas, mientras que algunos expertos advierten que muchos de estos nutrientes también pueden obtenerse mediante alimentos convencionales y a un menor costo.
El crecimiento de los medicamentos GLP-1 podría, por tanto, terminar modificando no solo los tratamientos contra la obesidad, sino también qué alimentos compran los consumidores, en qué cantidades y qué esperan encontrar en los productos que llegan a los supermercados. Redacción de: Karen Rodríguez A
