La compra del súper sigue subiendo más rápido que el resto de los precios en Canadá

Statistics Canada confirmó que los precios de los alimentos subieron 3,1% en julio frente al año pasado, un poco menos que el 3,9% de junio. Pero ese respiro es apenas relativo: julio fue el decimoctavo mes consecutivo en el que la comida sube más rápido que el resto de la economía canadiense.

¿Qué productos subieron más?

La fruta fresca fue la que más se sintió en julio, con un alza del 6,1% frente al año pasado, empujada por las bayas y los melones; de hecho, fue el mayor salto mensual de julio para esta categoría desde 2011, con un 4,7% solo respecto a junio. Las verduras frescas subieron 3,9% y el pollo fresco o congelado apenas 0,3%. Los cereales, en cambio, bajaron 1,7%, una de las pocas categorías que le dio un respiro al presupuesto familiar.

¿Cuánto cuesta hoy llenar la despensa básica?

Un cálculo reciente de CTV mostró que una compra con cereal, bayas, pasta, banana y pan ya cuesta cerca de 100 dólares, apenas alcanza para llenar dos bolsas chicas. El economista Pedro Antunes lo resume así: «Seguimos viendo presión sobre los precios de los alimentos», y agrega que esa presión sobre el presupuesto de los hogares canadienses sigue siendo un problema de fondo.

¿Cómo están respondiendo las familias?

Cada vez más hogares compran al por mayor en cadenas como Walmart o Costco, congelan lo que pueden y limitan la lista a lo esencial. Una persona consultada lo resumió sin vueltas: cuando el precio baja un poco, «casi ni se nota». Para una familia latina recién llegada, que suele destinar una porción más grande de su ingreso a comida que un hogar ya establecido, esa diferencia de centavos por producto se siente multiplicada al final del mes, sobre todo si todavía no conoce bien dónde conviene comprar en su nueva ciudad.

La buena noticia, si se le puede llamar así, es que la inflación de alimentos viene bajando de a poco. La mala es que sigue corriendo más rápido que el resto de los precios, mes dieciocho al hilo.

Redacción de: Mauricio Navas Talero LJI Reporter