Comer en algunos de los restaurantes más reconocidos de Toronto normalmente puede costar más de 100 dólares por persona. Durante las próximas dos semanas, sin embargo, la ciudad vuelve a abrir una oportunidad para hacerlo por mucho menos.
Del 3 al 19 de julio se celebra una nueva edición de Summerlicious, el festival gastronómico organizado por la Ciudad de Toronto que reúne a más de 220 restaurantes con menús especiales de precio fijo.
La dinámica es sencilla. Cada restaurante diseña un menú exclusivo para el festival, generalmente con entrada, plato fuerte y postre y fija un precio único para el almuerzo y otro para la cena.
Los almuerzos comienzan alrededor de 20 dólares, mientras que las cenas parten desde 25 dólares. Los restaurantes más exclusivos ofrecen experiencias que pueden llegar hasta los 75 dólares, una cifra que, aun así, suele ser considerablemente menor que el precio habitual de sus menús.
Eso sí, es importante tener presente que los impuestos, las bebidas y la propina no están incluidos, por lo que el valor final será superior al precio anunciado.
Pero Summerlicious no es solamente una oportunidad para ahorrar dinero. También es una excusa para recorrer Toronto.
A diferencia de lo que muchos creen, el festival no se concentra únicamente en el centro de la ciudad. Este año participan restaurantes distribuidos por prácticamente todo Toronto, permitiendo descubrir barrios que muchos residentes rara vez visitan.
En Yorkville, por ejemplo, participan varios de los restaurantes de alta cocina más conocidos de la ciudad.
El Distillery District ofrece una combinación de gastronomía y uno de los sectores históricos más atractivos de Toronto.
Quienes prefieren caminar junto al lago pueden encontrar varias opciones en Harbourfront, mientras que King West y el Entertainment District reúnen algunos de los restaurantes más populares para salir en pareja o con amigos.
El festival también llega a zonas como Leslieville, The Junction, North York, Etobicoke, Scarborough y Danforth, donde es posible encontrar propuestas más locales y, en muchos casos, más fáciles de reservar.
Entre los restaurantes que este año han llamado la atención de la prensa gastronómica aparecen nombres como Aloette, Cluny Bistro, Richmond Station, Luma, The Rabbit Hole, Baro, AKIRA Back, Casa Madera y BlueBlood Steakhouse, aunque la lista completa supera los 220 establecimientos.
La recomendación de los organizadores es reservar con anticipación. Algunos restaurantes agotan sus cupos durante los primeros días del festival, especialmente para las cenas de viernes y sábado.
Summerlicious nació en 2003, cuando Toronto buscaba ayudar a la industria gastronómica tras la crisis provocada por el brote de SARS. Más de veinte años después, el evento se ha convertido en una tradición del verano y en una de las mejores maneras de conocer la diversidad culinaria de una ciudad donde conviven cocinas de prácticamente todos los rincones del mundo.
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Redacción de: Mauricio Navas Talero LJI Reporter
