En medio de la preocupación que sigue generando el alto costo de los alimentos, el Gobierno de Canadá presentó una nueva Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria, un plan que busca fortalecer la producción de alimentos dentro del país y hacer que el sistema alimentario sea más resistente frente a crisis internacionales, fenómenos climáticos y problemas en las cadenas de suministro.
Aunque la estrategia tiene un alcance nacional y sus resultados no serán inmediatos, uno de sus objetivos es reducir la vulnerabilidad de Canadá frente a factores externos que pueden afectar la disponibilidad y el precio de productos básicos como frutas, verduras y otros alimentos frescos.
La pandemia, los conflictos internacionales y los eventos climáticos extremos dejaron en evidencia la dependencia que tiene Canadá de las importaciones para abastecer parte de su mercado alimentario. Cuando se interrumpen las cadenas de suministro o aumentan los costos del transporte internacional, los consumidores suelen ser quienes terminan pagando precios más altos en el supermercado.
Con la nueva estrategia, el gobierno busca aumentar la capacidad de producción nacional, apoyar a agricultores y productores locales, fortalecer el procesamiento de alimentos dentro del país y mejorar la resiliencia del sistema alimentario frente a futuras emergencias.
Para muchas familias latinoamericanas, el tema tiene un impacto directo. Los alimentos representan uno de los gastos que más ha aumentado durante los últimos años y se han convertido en una de las principales preocupaciones para quienes están comenzando una nueva vida en Canadá.
Los expertos coinciden en que la estrategia no hará que los precios bajen de un día para otro. Sin embargo, contar con una mayor producción nacional podría ayudar a reducir la dependencia de mercados internacionales y hacer que el sistema sea menos vulnerable a interrupciones que terminan afectando el bolsillo de los consumidores.
La iniciativa también contempla inversiones para fortalecer la innovación agrícola, mejorar la infraestructura relacionada con la producción y distribución de alimentos y apoyar proyectos que incrementen la seguridad alimentaria en comunidades vulnerables.
Otro de los objetivos es garantizar que las comunidades tengan un acceso más estable a alimentos nutritivos, especialmente en regiones donde el abastecimiento depende de largas cadenas de transporte o donde el costo de los productos frescos suele ser considerablemente más alto.
Especialistas en políticas alimentarias señalan que la seguridad alimentaria no depende únicamente de producir más alimentos. También implica garantizar que las personas puedan acceder a ellos a precios razonables, fortalecer las cadenas de distribución y preparar al país para responder a futuras crisis.
Para la comunidad latina, la estrategia representa un esfuerzo por abordar una de las preocupaciones más frecuentes entre quienes viven en Canadá: el costo de llenar el carrito del supermercado. Aunque los efectos tomarán tiempo, el objetivo es construir un sistema alimentario más estable y menos expuesto a factores externos.
Redacción de: Mauricio Navas Talero LJI Reporter
